关于红酒的最佳度数，不同来源存在一定差异，但综合权威信息分析如下：

一、主流观点认为12-14度为最佳

口感平衡：

此区间红酒能较好地保留葡萄的天然芳香，同时达到醇厚与清爽的平衡。

发酵效率：

12-14度有利于酵母活性，避免因酒精过高导致风味物质损失。

适用场景：

适合日常饮用、搭配海鲜或轻食，也可作为餐前开胃酒。

二、其他观点补充说明

风格差异

- 清淡型（10-12度）：适合追求清爽口感的人群，常搭配沙拉或海鲜。

- 浓郁型（14-18度）：单宁更突出，适合搭配红肉、奶酪等重口味食物，部分热带产区（如波尔多右岸）的干红可达16.2%。

酒精度与品质无直接关联

酒精度高低不代表酒质优劣，同一产区不同酒款度数差异可能极大。

保存温度建议

红酒最佳保存温度为12-18℃，过高或过低都会影响风味。

三、选择建议

按口味偏好：

偏好果香与平衡口感选12-14度；喜欢浓郁风味可选14-18度。

搭配需求：搭配油腻食物建议14-18度；日常饮用12-14度更清爽。

品牌与产区差异：注意查看酒标说明，同一品牌不同系列度数可能不同。

综上，12-14度是多数人认可的最佳区间，但具体选择需结合个人口味和饮用场景。