2012年罐装的干红葡萄酒 是可以饮用的，但具体是否适合饮用还需考虑以下几个因素：

酒精度数：

如果酒精度数低于10度，可能不再适合饮用，因为酒精度低的红酒在长时间存放后容易变质。如果酒精度数高于10度，可以打开后先品尝一下，再判断是否能饮用。

保存条件：

红酒的保存条件对其品质有很大影响。如果红酒一直密封储存在温度较低的地方，放十几年甚至二十几年都不会有问题。但如果保存不当，导致红酒出现变质情况，则不宜饮用。

保质期：

虽然红酒没有严格的保质期，但一般建议在保质期内饮用，以保证最佳口感。对于酒精度数较低的红酒，保质期通常为三年，而酒精度数较高的红酒，保质期可以达到十年。2012年的红酒，如果未开封，理论上还在保质期内，但具体还需看实际保存情况。

适饮期：

红酒的适饮期是指其最佳饮用期，超过这个期限，红酒的口感和风味可能会发生变化，但并不意味着不能饮用。如果红酒在适饮期内，且保存得当，仍然可以饮用。

综上所述，2012年罐装的干红葡萄酒在保存得当且没有出现变质的情况下是可以饮用的。建议在饮用前先检查酒精度数，并确保红酒的保存条件良好。