关于2012年的白兰地是否过期，结合相关知识分析如下：

一、白兰地是否过期？

无严格保质期

白兰地作为蒸馏酒，本身不含防腐剂，且酒精度高达40%以上，在密封条件下可长期保存。因此，白兰地不存在传统意义上的“过期”问题。

品质变化特点

- 陈年增值：

未开封的白兰地可陈酿数十年，口感会逐渐变得更加香醇。

- 装瓶后停止发展：装瓶后的白兰地品质不再提升，但氧化过程可能产生独特风味。

二、2012年白兰地的现状

未开封状态

若2012年的白兰地仍为未开封状态，且保存条件良好（如密封、阴凉、避光），则可安全饮用，酒龄越长风味越佳。

开封后的保质期

一旦开封，白兰地的保质期缩短至1年以内，且酒液量减少会进一步缩短保质期。

三、购买建议

选择正规渠道：

建议通过品牌官方渠道或信誉良好的酒类商店购买，确保包装完整性和储存条件。

注意储存条件：需长期保存时，应立着放置（木塞朝上）或倒放，避免阳光直射和高温环境。

品鉴建议：若对酒龄有顾虑，可优先选择标明“陈酿”或“特陈”的产品，这类产品通常经过专业陈酿工艺处理。

综上，2012年的白兰地只要未开封且保存得当，不会过期，反而可能因陈年而提升品质。但需注意开封后的饮用期限。