根据葡萄酒酿造中橡木片的使用经验，针对10斤（约5升）红酒的橡木片添加量，可参考以下建议：

一、常规添加量范围

基础用量

通常建议每升葡萄酒添加1-4克橡木片，因此10斤（5升）红酒的常规添加量为 5-20克。

实际调整建议

- 若追求更浓郁的香草或烟熏风味，可适当增加至 150克左右（即每升30克）。

- 部分高端酒款会采用“大剂量添加法”，即每升原酒添加50-100克橡木片，但需注意混合均匀。

二、添加阶段与用量差异

发酵过程中

可添加 5-7克/升，通常持续1周左右或根据工艺要求调整。

发酵后浸泡阶段

建议添加 1-3克/升，此时橡木片中的香气成分更易溶出。

三、注意事项

橡木片类型

- 优先选择经过 轻度至中度烘烤的橡木片，可避免烟熏过重。

- 三类烘烤片可混合使用以调整风味。

其他影响因素

- 侵泡时间越长、颗粒越小，风味渗透越充分。

- 发酵强度和酒体风格也会影响最终用量。

综上， 10斤红酒添加150克左右橡木片是一个较为合理的范围，但具体用量需根据酒款定位、发酵工艺及风味需求微调。