红酒在零下15度的环境下 不会被冻碎。以下是几个原因：

酒瓶的耐寒性：

一般红酒的包装瓶要求是耐零下20度低温的，因此，只要酒瓶质量过关，就不会被冻碎。

酒精的耐寒性：

红酒中含有酒精，而酒精本身是耐寒产品，因此，含酒精度越高越耐寒。

红酒的冰点：

红酒的冰点介于零下10℃到零下5℃之间，具体冰点取决于红酒的成分和酒精含量。如果酒精含量足够高，红酒可能在零下15度的温度下不会完全冻结。

体积膨胀：

红酒在零下10℃左右开始冻结成冰，结冰后体积变大，可能会把酒塞顶出或把酒瓶冻裂。但零下15度的温度尚未达到红酒完全冻结的程度，因此不会冻碎。

综上所述，零下15度的红酒不会冻碎，但长时间暴露在低温环境中可能会对红酒的口感产生影响。因此，建议在运输和储存红酒时，要确保其处于适宜的温度环境中，避免温度波动过大。