自己酿的红酒在发酵过程中 不需要完全密封，但需要留有一定的空隙或采用特定的封口方法来确保二氧化碳能够排出，同时防止外界氧气进入。以下是具体的建议：

留有空隙：

在发酵过程中，应选用大口容器，装葡萄不要装满，在瓶口留有空隙或用8层纱布封口，以防发生爆炸。

透气孔：

发酵结束后，应将酒与酵母完全分离，并在容器口加上一个松紧适度的塑料膜或双层纱布，以防止氧气的进入，同时允许二氧化碳排出。

温度控制：

自酿红葡萄酒建议控制在25-30度，白葡萄酒控制在18-20度，以利于发酵过程。

压帽：

在发酵过程中，每天压帽2-4次，将上浮的葡萄皮渣压到汁内，防止皮渣冒上滋生细菌，并加强果皮浸润。

综上所述，自己酿的红酒在发酵过程中应留有一定的空隙或采用透气孔和压帽等方法，以确保二氧化碳能够排出，同时防止外界氧气进入，从而避免爆炸和氧化问题，保证葡萄酒的发酵质量和安全。