10年以上的干红葡萄酒 是能喝的，但具体品质与风味会因酒款和保存条件的不同而有所差异。以下是一些关键点：

酒精度与保质期

酒精度在13%以上的红酒一般被认为可以长期保存，甚至30年以上。

酒精度在13%以下的红酒，虽然标注保质期为10年，但实际上在过了10年保质期后，其品质和风味可能已经发生了变化，不建议饮用。

保存条件

干红葡萄酒的保存条件对其品质有极大影响。理想的保存环境包括温度在12-18摄氏度之间，湿度在60-70%之间，避免阳光直射和震动。

在适当的保存条件下，干红葡萄酒可以存放10年甚至更长时间，但品质会随着时间的推移而发生变化。

品鉴建议

在饮用10年以上的干红葡萄酒之前，建议咨询专业人士的意见，以确保安全和健康。

打开酒瓶后，应先观察酒液的颜色和透明度，然后闻其香气，最后品尝口感。

具体酒款

一些高端的、具有收藏价值的干红葡萄酒可以保存30年以上，但最佳饮用时间至少要存储11年以上。

例如，贵州茅台橡木桶系列陈酿10年干红葡萄酒，在适当的保存条件下，可以存放10年甚至更长时间。

综上所述，10年以上的干红葡萄酒在适当的保存条件下， 是可以饮用的，但具体品质与风味需要根据酒款和保存条件来综合判断。建议在饮用前进行充分的品鉴和咨询专业人士的意见。