如果自酿的葡萄酒氧化了，可以尝试以下几种方法来处理：

继续氧化

让葡萄酒继续氧化，直到它变成醋。这样，虽然口感和香味会消失，但至少可以作为一种醋来使用。

使用小容器

将剩余的葡萄酒倒入小容器中，以减少空气接触面积，从而减缓氧化速度。

添加惰性气体

使用氮气或二氧化碳等惰性气体充满保存容器的上部，以替代原来的空气，防止氧气接触酒液。

加入抗氧化剂

可以通过加入调硫片后获得二氧化硫，起到抗氧化的作用。

底层填充

在瓶子底部填充一些类似玻璃球或玻璃珠的物质，使上层看起来已经装满，从而减少空气接触面积。

低温保存

将未饮用完的葡萄酒盖上塞子，放在温度低的地方，以减少酒液与氧气的接触面。白葡萄酒可放置3-5天，红葡萄酒可放置7天左右。

检查变质

通过闻的方法检测葡萄酒是否变质。被氧化变质的葡萄酒往往有醋的味道。

避免高温环境

葡萄酒在过热的情况下会出现不稳定问题，倒入酒杯中如果颜色为棕色且闻起来有焦味，说明葡萄酒已经变质。

检查软木塞污染

如果软木塞在潮湿环境中或可能霉变，会造成酒在存放期间被污染，带有霉味的葡萄酒不能再饮用。

建议

预防为主：在自酿葡萄酒时，应尽量避免氧化。可以采用上述的防氧化方法，如装满瓶子、使用小容器、添加惰性气体等。

及时处理：如果葡萄酒已经氧化，可以根据实际情况选择上述方法进行处理，尽量延长其使用价值。

希望这些方法能帮助你处理氧化后的自酿葡萄酒。