武侠剧中所说的女儿红是 黄酒。女儿红是一种陈年黄酒，产自浙江绍兴地区，以其柔和甜糯的口感和悠长的回味而著称。在武侠小说中，女儿红常被描述为一种与女儿出生、出嫁等人生重要时刻紧密相关的酒，具有深厚的文化内涵和情感寄托。

具体来说，女儿红的酿造过程通常包括用糯米、红糖等原料经过发酵、陈酿而成。它的酒精度数较低，通常在10%左右，颜色呈黄色，口感醇厚且香醇，适合烹饪或作为饮料。女儿红在当地有着悠久的历史和传统，与江南地区的气候和文化紧密相连，成为了一种具有地方特色的酒品。

在武侠剧中，女儿红不仅是一种酒，更是情感和文化的象征，常常与家庭、友情和爱情等主题联系在一起，为剧情增添了不少色彩和深度。