红酒是葡萄酒的一种，其名称来源于成品酒的红色外观。以下是关于红酒的详细说明：

一、定义与分类

广义定义

红酒泛指所有红色果酒，包括红葡萄酒、樱桃酒、梅子酒、五味子酒等。

狭义定义

在日常语境中，红酒通常特指红葡萄酒，即以葡萄皮、果肉和种子共同发酵酿制的酒类。

二、酿造工艺

红葡萄酒：

通过葡萄皮与葡萄汁、种子的共同发酵，利用葡萄皮中的花色素苷赋予酒体红色。

其他红色果酒：如樱桃酒、梅子酒等，可能采用类似工艺，但原料为其他红色水果。

三、葡萄酒的完整分类

葡萄酒按颜色分为三大类：

红葡萄酒 （如干红、半干红、半甜红、甜红）；

白葡萄酒（干白、半干白、半甜白、甜白）；

粉红葡萄酒（桃红/玫瑰红），通过短时浸皮发酵而成。

四、其他相关说明

颜色来源：

红酒的红色源于葡萄皮中的花色素苷，压榨时释放到酒液。

常见误区：部分资料误将红酒与白酒混用，但两者分属不同发酵工艺和原料类别。

综上，红酒是葡萄酒中以红色为主色调的品类，其定义和分类需结合广义与狭义的不同语境。