红酒碰杯的规矩主要包括以下几点：

不要碰杯口：

杯口位置特别薄，容易破碎，且多次撞击会降低杯子的使用寿命。碰杯时应该用杯肚相碰，避免碰到杯口，以免洒出酒液或导致杯子破裂。

动作要轻柔：

碰杯时要掌握好力度，动作要缓和轻柔，以发出清脆动听的声音。不需要担心酒杯发不出声音，轻轻一碰即可。

杯中红酒要适量：

倒酒量不要太满，一般不要超过三分之一，因为酒液在三分之一时，轻轻一碰，产生的声音最为悦耳。碰杯后喝掉杯中的酒，再让侍者倒入一些。

碰杯子的杯肚：

应该碰杯子的杯肚，这是杯子最坚硬的部分，可以降低杯子的损坏率，并且碰杯产生的声音像钟声一样，更为空灵和悠长。

注意杯子的高度：

在开放的西方葡萄酒文化中，碰杯时对杯子的高度并没有太多讲究。一般来说，保持在同一高度是比较常见的做法。但在某些讲究的场合，如中国传统的酒桌礼仪中，晚辈的酒杯要低于长辈，下属的杯子要低于领导，以示尊敬。

持杯姿势：

一般用拇指、食指和中指握住杯柄或者杯脚，避免用手抓住杯肚，因为掌温会令酒升温，也会影响优雅地碰杯。

注视对方：

碰杯时要注视对方的眼睛，以示尊重。

交叉式碰杯：

在需要碰杯的场合，有时会采用交叉式碰杯的方式，即先举杯示意，然后再轻轻碰杯。

这些规矩旨在确保碰杯时的优雅和安全，同时体现出对在场每个人的尊重。