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红酒哪种是甜的?怎么挑选?

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红酒中, 甜红葡萄酒是含糖量超过40克/升,且口评能感到甜味的葡萄酒。挑选甜红葡萄酒时,可以参考以下建议:

色泽:

优质甜红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红,经陈酿的则呈宝石红、血红或暗红,总体上红润剔透。液面呈深褐色的酒质量较差。

酒香:

优质葡萄酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香。果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和贮藏过程中形成的。陈酿时间越长,酒香越浓郁持久。

口感:

甜红葡萄酒应有干爽、醇厚、绵长、圆润感,各种口味均衡统一,恰到好处。如果串味或与典型口味不符,则质量欠佳。

包装:

检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明显或酒瓶有异常粘液,则说明在运输与储藏过程中受损,酒的品质会受到影响。

酒精度:

较高酒精度的红酒往往葡萄成熟度高,酸度相对较低,口感也会更醇厚饱满,酸涩感不明显。酒精度在13.5%vol及以上的红酒可多关注。

甜度标识:

葡萄酒按含糖量从低到高分为干型、半干、半甜、甜型。半甜型和甜型红酒的糖分可以中和部分酸涩感,适合不喜欢酸涩的人。

葡萄品种:

某些葡萄品种如黑皮诺、梅洛和歌海娜,因其皮薄籽少、单宁含量低,酿成的酒口感圆润,酸涩感不明显,适合喜欢甜味的人。

产地:

东欧国家如格鲁吉亚、摩尔多瓦,以及巴尔干半岛的罗马尼亚、塞尔维亚、希腊等,擅长酿造带甜味的红酒,且价格适中,是不错的选择。

根据以上建议,你可以挑选出适合自己的甜红葡萄酒。如果喜欢重口味的甜酒,可以尝试加度的甜型红酒,如葡萄牙的波特酒,或法国和西班牙部分产区的天然甜酒。