葡萄酒的颜色分类及特征如下：

一、主要颜色分类

红葡萄酒

由红葡萄经皮发酵酿制，颜色从紫红色到砖红色不等。年轻时呈宝石红色，随着陈年逐渐转为石榴红、红棕色，甚至深棕色。 - 代表品种：

赤霞珠、梅洛、西拉、黑比诺等。

白葡萄酒

由白葡萄或部分干葡萄酿制，颜色从浅柠檬绿到深琥珀金黄。新酒呈青绿色，陈年后可能氧化为金黄色或黄棕色，严重氧化则呈棕褐色。 - 代表品种：

霞多丽、雷司令、长相思等。

桃红葡萄酒

用红葡萄短时间浸皮酿制，颜色从粉红色到深红色。通常陈酿时间较短（1-3天），颜色比红葡萄酒浅。

二、颜色与年份、品种的关系

年份：

红葡萄酒颜色随时间加深，从紫色过渡到砖红色；白葡萄酒颜色则相反，陈年后颜色加深。- 品种：黑皮葡萄（如赤霞珠）酿出的红葡萄酒颜色较深，白皮葡萄（如霞多丽）颜色较浅。- 工艺：橡木桶陈酿会赋予白葡萄酒金黄色或琥珀色，桃红葡萄酒的粉红色取决于浸皮时间。

三、其他特殊颜色

深棕色/砖红色：

表示酒龄较长且品质均衡；

深棕色（酱油色）：

可能因过度氧化或陈年过度，需谨慎饮用；

几乎无色（Almost Clear）：

年轻、轻酒体的白葡萄酒（如起泡酒、绿酒）；

铂黄色（Platinum Yellow）：

灰皮诺等凉爽地区葡萄酒的特征色。

四、颜色变化规律

红葡萄酒：从紫红色→宝石红→石榴红→砖红色，陈年则可能变为棕褐色。- 白葡萄酒：从浅柠檬绿→金黄→黄棕→琥珀，过度氧化则呈棕褐色。- 桃红葡萄酒：颜色较浅，陈年后可能加深至粉红色或桃红色。

通过颜色可以初步判断葡萄酒的年份、品种及陈酿状态，但需结合香气、单宁等指标综合评估。