红酒和干红 不是一回事，但存在关联。以下是它们之间的主要区别：

制作过程

红酒：又称葡萄酒，是通过将葡萄的果皮、籽、汁液与发酵后的酒精混合而成。在酿造过程中会保留葡萄皮和籽中的色素和单宁，这使得红酒具有较深的色泽和复杂的口感，如酸度、甜度、苦度和果香等。

干红：又称为陈年红酒，是将新鲜葡萄在发酵过程中去掉一部分果皮和籽，然后进行长时间的陈化。干红的制作过程中，酿酒师会移除葡萄皮的一部分或全部，以减少酒液的颜色和单宁含量，并加速酒精的提取，这样可以使干红酒具有较高的酒精度数，通常在12%-15%之间，而且其颜色通常更浅，口感也更为干爽。

颜色

红酒：颜色通常较深，从紫红色到深棕色不等。

干红：由于没有果肉参与发酵，其颜色通常更浅，呈紫红色或深红色。

口感

红酒：因为含有果肉，口感相对较为柔和，单宁酸的味道并不突出。

干红：由于制作过程中去除了果肉，使其口感更为醇厚、浓郁，单宁酸的味道也更为明显。

酒精度数

红酒：酒精度数较干红低，具体度数取决于葡萄品种和酿造方法。

干红：酒精度数通常较高，一般在12%-15%之间。

保存时间

红酒：需要在瓶中继续陈化以提升其风味，适合长期保存。

干红：由于酒精含量较高，其保质期通常比红酒长，可以存放更长时间。

定义

红酒：是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含量最多的是葡萄汁。

干红：是干型红葡萄酒的简称，是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

总结：

红酒和干红在制作过程、颜色、口感、酒精度数、保存时间和定义等方面都存在明显的区别。红酒是通过将葡萄的果皮、籽、汁液与发酵后的酒精混合而成，具有较深的色泽和复杂的口感；而干红是通过去掉葡萄皮和籽后进行长时间陈化，具有较浅的颜色和干爽的口感。干红是红酒的一种，特指干型红葡萄酒，其残糖量极低。