南非最著名的葡萄酒产区是 西开普省（Western Cape），以下是具体分析：

一、核心地位与产区分布

全国核心产区

西开普省是南非最重要的地理区域级产区，占全国葡萄酒产量的90%以上。其下包含多个子产区，如海岸产区（Coastal Region）、布里厄河谷（Breede River Valley）、开普南海岸（Cape South Coast）等。

其他重要产区

除西开普外， 斯泰伦博斯（Stellenbosch）、 帕尔（Paarl）、 康斯坦提亚（Constantia）等也是知名产区。

二、地理与气候优势

海岸产区：

以凉爽的海洋性气候著称，适合种植霞多丽、黑比诺等品种，尤其以赫麦纳德峡谷（Hemel-en-Aarde Valley）闻名。

布里厄河谷：兼具地中海与海洋性气候特点，土壤肥沃，适合多种葡萄品种。

高原地区：如斯泰伦博斯和康斯坦提亚，海拔较高，昼夜温差大，有利于葡萄酒风味的形成。

三、代表性产区特色

赫麦纳德峡谷（Hemel-en-Aarde Valley）

位于沃克湾（Walker Bay），以生产顶级勃艮第风格霞多丽和黑比诺著称，代表酒庄包括Hamilton Russell Vineyards。

康斯坦提亚（Constantia）

开普敦南郊历史悠久的产区，曾为南非葡萄酒发源地，近年来复兴显著，以优雅白葡萄酒闻名。

帕尔（Paarl）

以优质白葡萄酒起家，现转型生产红葡萄酒，拥有内德堡（Nedbank）等知名酒庄。

四、产业影响力

西开普省葡萄酒出口占全球市场份额的1/3，是非洲最著名的葡萄酒出口地。

2024年南非葡萄酒产量达430万升，占全球总产量的4%，行业贡献超565亿兰特经济。

综上，西开普省凭借其独特的地理气候条件、丰富的品种多样性和产业规模，成为南非最著名的葡萄酒产区。