乌鲁木齐作为多文化交融的城市，拥有丰富的红酒消费场所，涵盖西餐厅、特色酒吧及高端酒店。以下是综合推荐：

一、西餐厅与红酒搭配场所

红酒屋（新兴街102号）

- 位于水磨沟区新兴街，提供红酒品鉴区及西餐服务，环境优雅且常有音乐现场，适合休闲小聚。

鸿福大饭店

- 作为豪华商务酒店，设有6个风格餐厅和1个大堂吧，提供中西式菜肴及多种酒水，适合商务宴请或高端社交。

二、特色酒吧推荐

荒野部落（i尚花田电影小镇）

- 露营式酒吧，主打新疆特色酒品（如和田石榴酒），搭配牛排等菜品，环境轻松且定期有现场演出。

The Ocean·百川

- 英式风格威士忌酒吧，装修昏暗且配备不锈钢水波纹顶棚，适合朋友小聚或独酌。

醺EL BORRACHO（南湖店）

- 提供经典威士忌特调，环境幽静，适合追求独特氛围的客人。

Z·ONE Bar whisky&wine

- 可现场品雪茄，酒单丰富，适合烟民及威士忌爱好者。

三、高端酒店选择

乌鲁木齐鸿福大饭店：

含2个宴会厅和4个会议室，配备健身中心、温泉等设施，适合大型活动或商务接待。

米茨葡萄酒代理合作红酒店：根据预算灵活选址，性价比高，适合预算有限但需求多样的客户。

四、其他推荐

美锦酒家：四合院式建筑，配备红酒室和茶房，环境优雅且包厢纹样独特，适合私密聚会。

露营酒吧（荒野部落）：结合新疆特色酒品与户外氛围，适合夏季避暑或主题聚会。

选择建议：

商务需求：优先考虑鸿福大饭店等高端酒店；

休闲社交：推荐红酒屋、荒野部落或The Ocean·百川；

私密聚会：美锦酒家或醺EL BORRACHO更合适。以上推荐综合了乌鲁木齐不同区域的特色场所，可根据具体需求灵活选择。