根据相关规定，香港居民乘坐高铁回内地时可以携带酒类，但需遵守以下限制：

一、携带数量限制

免税携带额度

允许携带2瓶酒，每瓶容量不超过1升。

- 若携带12度以上酒精饮料，单瓶限0.75升。

超出限量的处理

超出部分需申报并缴纳关税，可能涉及法律风险。

二、酒类包装要求

包装标准

- 必须为原装密封包装，外包装需清晰标注度数、生产厂家等信息。

- 散装白酒、自制米酒等不可携带。

液体携带规定

- 单瓶液体容积不得超过100毫升，需使用透明密封容器。

三、禁止携带的酒类

高度酒（如散装白酒、自酿米酒）；

仿制酒或未注册商标酒类。

四、其他注意事项

申报义务

若携带酒类超过免税额度或存在其他风险，需主动向海关申报。

高铁安检

酒类需通过X光机检查，禁止携带易燃易爆物品。

综上，香港居民回内地带酒需在免税额度内，并确保包装合规，避免因违规引发额外费用或法律问题。