根据相关规定和搜索结果，关于高铁携带红酒开瓶器的可行性，综合说明如下：

一、允许携带的依据

性质判定

红酒开瓶器属于日常用品，主要用于开瓶操作，不含酒精成分，不属于易燃易爆品、管制危险物品或毒品，因此符合铁路运输的普通物品范畴。

包装与携带要求

- 需确保包装完好，避免在运输过程中划伤其他旅客或损坏车辆；

- 若使用透明包装，建议将开瓶器与其他物品分开放置。

二、禁止或限制携带的物品

需注意以下禁止或限制类物品：

国家禁止或限制运输的物品；

危险品、管制刀具（如瑞士军刀）、易燃易爆品；

动物及妨碍公共卫生的物品；

超量或超重的物品。

三、特殊注意事项

安检配合

通过安检时需主动配合检查，若发现可疑物品需主动取出说明；

- 若携带多功能刀具（如瑞士军刀），建议避免引起安检人员注意。

酒类携带限制

高铁允许携带少量自用酒类（如1L以下），但需符合总量、包装等要求。

四、总结建议

红酒开瓶器本身可正常携带上车，但需注意包装完整性、避免与其他危险物品混杂，并配合安检流程。若携带其他酒类，需遵守总量限制。