正确喝葡萄酒的方法可分为以下步骤和要点，综合权威资料整理如下：

一、饮用前准备

醒酒

- 将红酒倒出1/4-1/3杯至醒酒器或宽敞容器中，与空气充分接触，去除涩味和单宁。年轻葡萄酒需30分钟以上醒酒，陈年葡萄酒可适当延长至1小时。

- 醒酒时避免用手直接触碰酒液，防止手部温度影响酒质。

选择酒杯

- 红葡萄酒：使用口径较大、杯肚较宽的杯型（如红酒杯），可增加酒体香气留存和醒酒效果。

- 白葡萄酒/起泡酒：选择杯身较小、口径较窄的玻璃杯，以保持低温并集中香气。

侍酒温度

- 白葡萄酒需冰镇至4°C，红葡萄酒宜控制在18-22°C。避免过度冰冻或高温，前者会抑制香气，后者可能稀释酒体。

二、品鉴过程

外观观察

- 在白光下观察酒液色泽、透明度及酒缘（酒液与杯壁接触形成的色晕）。红葡萄酒颜色越深，酒龄可能越长。

- 摇晃酒杯后，观察酒痕流动速度：酒体浓厚者流动缓慢，酒体轻盈者流动迅速。

香气嗅闻

- 轻轻摇晃酒杯，释放香气后深吸一口气，捕捉果香、花香、烤木等复杂气息。

- 注意区分干涩、圆润等不同香气层次，感受葡萄酒的酿造风格。

口感品尝

- 小口含饮，让酒液在口腔中充分散布，感受酸度、单宁、甜度的平衡。

- 通过舌头的旋转和吞咽动作，体会酒体的丰满度与层次感，注意尾韵（如干涩后的回甘）。

三、饮用礼仪与注意事项

分杯与顺序

- 若多人共饮，每人应配独立酒杯，避免不同酒款相互干扰。

- 佐餐时遵循“白酒先、红酒后；干型先、甜型后”的原则。

避免错误习惯

- 不要一口干杯，应让酒在口腔中充分回旋。

- 勿握杯肚或托住杯底，需用手掌轻抵杯脚并转动杯身以释放香气。

搭配建议

- 红葡萄酒：搭配红肉（如牛排）、奶酪及辛辣食物。

- 白葡萄酒：适合海鲜、沙拉及轻食。

通过以上步骤，可充分体验葡萄酒的香气、口感与层次，提升品鉴乐趣。不同酒款（如起泡酒、甜酒）有特定规则，建议根据酒标说明调整饮用方式。