干红和红酒的区别主要体现在以下几个方面：

一、定义与分类

红酒

用红色葡萄品种酿造的葡萄酒，因葡萄皮中的花青素赋予酒液红色，颜色范围从浅红到深紫。

- 按含糖量分为干型（≤4g/L）、半干型、半甜型和甜型。

干红

红葡萄酒中含糖量最低的品类，标准为≤4g/L，属于红酒的子类。

- 其他含糖量更高的红葡萄酒称为“甜红”。

二、制作工艺

干红在发酵过程中保留葡萄皮较短时间（通常1-3天），以降低单宁和色素含量，但保留足够颜色。

传统红酒（甜型）发酵时葡萄皮接触时间较长，但干红通过压榨后过滤去除大部分残渣，酒液更纯净。

三、口感与风味

干红

- 口感清爽、单宁柔和，果香与酒香突出，余味干净。

- 适合搭配海鲜、家禽等清淡食物。

红酒（泛指）

- 包含干红、半干、半甜、甜等多种类型，口感和风味差异较大。

- 传统红酒（如红葡萄酒）单宁较重，果香浓郁，适合搭配红肉。

四、常见误区

干红不甜：

干红的“干”指含糖量低（≤4g/L），而非完全无糖。

年份与品质：年份表示葡萄酒陈酿时间，但并非越老越好，需根据具体酒款判断。

五、其他差异

| 维度 | 干红 | 红酒（泛指） |

|------------|--------------------------|----------------------------|

| 颜色 | 浅红色至深红色 | 深红色 |

| 营养价值 | 含抗氧化物质、维生素 | 营养成分因类型差异较大 |

| 常见搭配 | 海鲜、家禽 | 牛肉、猪肉等红肉 |

总结：干红是红酒的一种，主要区别在于含糖量较低且制作工艺中葡萄皮接触时间较短。选择时可根据口感偏好和搭配需求决定。