澳大利亚最知名的葡萄酒品种是 西拉（Shiraz），以下是具体分析：

一、核心地位与品种优势

种植面积最广

西拉是澳大利亚种植面积最广泛的葡萄品种，占红葡萄种植面积的40%，总种植面积达20%。

产区代表性

- 巴罗萨谷：

以浓郁果香和丰富口感著称，被誉为“世界级西拉产区”。

- 新南威尔士州：滨海沿岸产区以生产干红葡萄酒闻名，如猎人谷（Hunter Valley）的宝帝园西拉（Graveyard Vineyard Shiraz）是顶级代表。

- 维多利亚州：阿德莱得山区（Adelaide Hills）和克来尔谷（Clare Valley）的雷司令（Riesling）在精品白葡萄酒领域表现突出。

二、其他重要品种

霞多丽（Chardonnay）

澳洲霞多丽逐渐摆脱传统橡木桶味，风格更清新，柑橘水果香浓郁，代表产区包括塔玛谷（Tamar Valley）和伊顿谷（Eden Valley）。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

虽然原产法国，但澳大利亚种植面积也较大，常与西拉混酿提升风味，如巴罗萨谷的赤霞珠干红。

雷司令（Riesling）

夏季热门葡萄酒，以清新酸爽、花香和果味著称，阿德莱得山区的雷司令被评价为层次复杂。

三、品种特色总结

西拉：

兼具果香、胡椒、李子等复杂风味，陈年潜力强，代表酒款包括葛兰许（Penfolds Grange）、宝帝园（Brokenwood）等。

霞多丽：以清新柑橘调为主，近年风格更注重果味平衡。

雷司令：兼具干型与甜型，适合搭配海鲜和轻食。

综上，西拉凭借种植规模、产区代表性和风味多样性，成为澳大利亚最知名的葡萄酒品种。