饭店里与木瓜搭配的常见汁类主要有以下两种：

一、木瓜红酒汁

基本配方

- 熟木瓜半个（去皮去籽切块）、蜂蜜1匙、20ml纯净水、红葡萄酒适量。

- 将木瓜块与蜂蜜、水混合搅拌成汁，再倒入红葡萄酒中充分搅匀即可。

特点

- 结合了木瓜的清甜与红酒的醇厚，口感酸甜开胃，常作为开胃菜或甜品酱汁使用。

二、木瓜奶昔/木瓜浆

传统做法（家庭版）

- 熟木瓜1/2个（去皮去籽）、炼奶1勺、冰水或纯净水适量。

- 用压榨器或豆浆机压榨木瓜出汁，过滤后加入炼奶搅拌均匀，可冷藏后饮用。

商业制品与变体

- 部分饭店可能使用木瓜浆（由木瓜浓缩制成）搭配糖浆、炼奶等调制，呈现半透明果冻状，常用于甜品装饰或饮品配料。

其他可能性

若需更精准判断，可结合以下线索：

颜色与透明度：

红酒汁呈红色或棕色，奶昔/木瓜浆为半透明果冻状。

口感：红酒汁酸甜微醺，奶昔/木瓜浆浓郁香甜。

温度：部分菜品可能为冷饮（如木瓜奶昔），部分酱汁可能为热淋在木瓜上（如甜橙果珍酱汁）。

建议根据具体菜品特征进行区分，若需自制，可参考上述配方调整配料比例。