红酒的口感分类主要基于含糖量，同时结合其他因素如单宁、酸度、果香等综合表现。以下是主要分类及特点：

一、按含糖量分类

干红葡萄酒

残糖量低于4克/升，口感无甜味，单宁含量较高，结构强劲，是红酒中最常见的类型。

半干葡萄酒

残糖量在4-12克/升之间，微觉甜味，酸度适中，口感平衡，比干红更温和。

半甜葡萄酒

残糖量12-45克/升，甜爽宜人，果香浓郁，适合女性饮用。

甜葡萄酒

残糖量超过45克/升，口感甘甜醇厚，常添加香料提升风味，适合追求甜味的人群。

二、其他关键口感要素

单宁：

主要来自葡萄皮、籽和橡木桶，影响酒体厚度和涩感。干红单宁突出，甜葡萄酒单宁较弱。

酸度：由果酸和酒石酸构成，决定葡萄酒的清新度。波尔多等产区酸度高，勃艮第酸度较低。

果香与花香：不同品种如黑皮诺（樱桃、草莓）和琼瑶浆（薰衣草）具有特征香气。

三、补充说明

起泡酒（如香槟）属于特殊类别，需二次发酵，口感活泼，气泡细腻。

桃红葡萄酒因短时浸皮发酵，兼具红葡萄酒和白葡萄酒的特质，颜色从淡红到深桃红不等。

不同产区（如法国波尔多、意大利托斯卡纳）和葡萄品种（如赤霞珠、梅洛）会进一步塑造独特口感，建议根据个人偏好选择。