意大利DOP（Denominazione di Origine Protetta）是意大利葡萄酒产区分类系统中的法定产区保护制度，属于欧洲联盟PDO（Protected Designation of Origin）体系。其级别定位和涵盖范围如下：

一、DOP的定位与层级关系

包含等级

DOP是意大利葡萄酒等级体系中的最高级别，包含两个子级别：

- DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）：

法定产区葡萄酒的最高等级，需满足更严格的产量、种植面积、酿造工艺等要求。

- DOC（Denominazione di Origine Controllata）：法定产区葡萄酒的中级等级，要求略低于DOCG但高于IGP。

与欧盟标准对应

DOP对应欧盟的AOP（Appellation of Origin Protected）标准，但名称更通俗易懂，属于欧盟地理标志体系的一部分。

二、DOP的核心要求

产地限制：

葡萄酒需在特定地理区域内生产，且该区域需具备独特的自然条件（如土壤、气候）和传统工艺。

生产规范：涵盖葡萄品种、种植方法（如有机种植）、酿造工艺、陈年时间等全流程监管。

地理标志保护：通过官方认证，确保产品来源可追溯，防止掺假。

三、DOP与常见误解

部分资料提到DOP与AOC（Appellation of Controlled Origin）的对应关系，但需注意：

术语演变：意大利将AOC更名为DOP，两者本质是同一体系的不同称谓，仅名称调整，生产标准未变。

消费者认知：这一更名较为低调，未引发广泛误解，消费者仍可通过认证标识区分不同等级。

四、意大利产区数量

截至2025年1月，意大利共有：

77个DOP级产区（含332个DOC级和119个IGP级）；

853种PGI级产品（含葡萄酒、奶酪等食品类地理标志）。

DOP作为意大利葡萄酒的核心认证体系，通过严格监管保障了葡萄酒的地理独特性和品质稳定性，是意大利酒类市场的重要标识。