根据高铁携带酒类物品的规定，两瓶500ml的葡萄酒 不可以随身携带上高铁，具体原因如下：

一、携带数量限制

总量限制

高铁允许每位旅客免费携带20kg以下行李，但未明确提及酒类具体容量限制。部分公开资料提到“不超过100ml酒精”或“20瓶（约20L）”的限制，但这些说法存在矛盾，且未与酒精度数等条件关联。

单瓶容量限制

若以单瓶500ml计算，两瓶总容量为1L，未直接违反任何明确禁止规定。但需注意包装完整性。

二、包装与安全要求

包装完整性

酒瓶必须封装完好、无破损、无泄漏，包装上需清晰标注酒精度数和生产厂家。

禁止散装酒

所有散装酒均不允许携带，必须为密封包装。

酒精浓度限制

酒精度数在24度以下的酒不限制数量，但总重量不得超过20kg；24度至50度的酒需符合“一箱6瓶（≤3000ml）”的规定。

三、其他注意事项

托运规定：

若需携带超过免费额度，需办理托运，但需符合铁路托运标准（如包装、重量等）。

易碎品处理：酒瓶易碎，建议使用防震包装，并避免在列车上剧烈晃动。

综上，两瓶500ml葡萄酒若符合包装要求且总重量≤20kg，理论上可通过托运；但若选择随身携带，需确保单瓶未拆封、包装完好，并符合总重量限制。建议提前向12306或车站确认最新规定。