红酒开瓶器可以带上高铁，但需符合相关规定：

允许携带的依据

红酒开瓶器属于一般生活用品，不属于易燃易爆品、管制危险物品或毒品，因此可以随身携带通过安检。

包装要求

- 需确保开瓶器外包装完好，未拆封；

- 若为散装工具，建议放入密封袋或工具箱中。

注意事项

- 避免携带多功能刀具（如瑞士军刀），可能被查扣没收；

- 携带酒类时需遵守总量限制（如每人限携带1L以上需申报），但开瓶器本身无此限制。

特殊情况处理

若开瓶器属于小件且包装完好，可放入随身携带包或行李中；若较大或较重，建议办理托运。

综上，红酒开瓶器符合高铁携带规定，但需注意包装和总量限制，避免引起额外检查。