红酒醒酒器皿，亦称作醒酒瓶或醒酒壶，是一种 专门用于饮用新发酵葡萄酒的器皿。它的主要作用在于让酒与空气充分接触，从而促使酒的香气充分挥发，并让酒中的沉淀物得以隔离开来。这种器皿通常采用玻璃或水晶材质制成，设计多样，包括上窄下宽的长颈大肚子形状，以及经典的水滴形结构等。

醒酒器的工作原理基于流体工程学，通过加快红酒的流动速度，使其与空气充分混合，从而迅速释放红酒分子结构内部的压力。这样，长期高压存放中的丹宁酸得以快速氧化，保留葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提升了红酒的原有价值。

在饮用新酒或陈年红酒前，人们通常会将红酒倒入醒酒器中，让其与空气接触一段时间。这样做不仅能够凸显酒的香气，还能让陈年红酒中的沉淀物沉淀至器底，便于后续过滤掉，从而提升饮用的体验。