红酒草莓沙拉是一道结合了红酒的醇厚与水果清新的开胃菜，适合搭配正餐或作为健康小食。以下是两种经典做法供参考：

一、经典红酒草莓沙拉（带红酒酱汁）

材料

干红葡萄酒半杯

新鲜草莓20颗（需去蒂切半）

玉米粉1大匙

柠檬汁1大匙

白砂糖2大匙

薄荷叶少许（可选）

步骤

调制酱汁：

在锅中加入干红葡萄酒、白砂糖和柠檬汁，小火加热搅拌至糖完全溶解，再加入玉米粉调成透明稠状，关火后冷却备用。2. 准备水果：草莓切半备用，其他水果（如苹果、菠萝、猕猴桃）切丁后用盐水浸泡10分钟去涩。3. 混合搭配：将水果丁与调好的酱汁混合，放入冰箱冷藏1小时以上。4. 装盘装饰：取出后淋上酱汁，撒上切碎的薄荷叶点缀。

二、清爽水果沙拉（无红酒酱汁）

材料

草莓10颗（切四瓣）

苹果1/2个（切丁）

菠萝1/4个（切丁）

猕猴桃1个（切丁）

蓝莓10粒

酸奶3勺

奶油芝士2勺

蜂蜜1/2勺

盐适量

步骤

水果处理：

草莓切四瓣，苹果、菠萝、猕猴桃去皮切丁，香蕉切丁备用。2. 调制酱汁：将酸奶、奶油芝士、蜂蜜混合搅拌均匀。3. 混合水果：将水果丁与酱汁拌匀，冷藏30分钟。4. 装盘装饰：取出后可根据喜好撒上坚果碎或薄荷叶。

小贴士

水果选择：草莓需新鲜且甜度高，其他水果建议选择时令品种（如夏季可选西瓜、桃子）。- 酱汁调整：根据口味可调整红酒量、甜度或添加柠檬片提鲜。- 健康改良：若需低糖，可用代糖替代白砂糖。这两款做法可根据季节和个人口味灵活调整食材搭配，搭配全麦面包或饼干食用更佳。