红酒在高温下存放的时间取决于温度和存放条件，但总体来说，高温会显著影响红酒的品质和安全性，不建议继续饮用。以下是具体分析：

一、高温对红酒的负面影响

氧化反应加速

高温会加速红酒中酒精、酸类和多酚类物质的氧化，导致酒体变浑浊、失去果香，可能出现“煮过”的味道。

微生物污染风险

高温环境易促进细菌生长，软木塞膨胀后可能吸入空气，增加氧化和污染风险，严重时产生酸败气味。

口感变差

酒液中的单宁可能过度氧化，导致口感干涩、厚重；酸度异常升高会引发辛辣感。

二、具体时间参考

30°C以上：

红酒可能需18小时左右变质，超过30°C则更短。

25°C左右：部分红酒可能放置1-2天出现明显氧化或异味。

车内高温（如夏季）：3-5天可能变质，后备箱或座椅下冷藏可延缓但无法完全避免。

三、安全饮用建议

避免高温环境

理想储藏温度为10-18℃，避免阳光直射和高温区域。

短期高温（如车内）

若已暴露于高温环境1-2天，建议通过嗅闻（是否发酸、发臭）和品尝（口感是否变差）判断是否可饮用。

少量尝试原则

若不确定酒质，可少量品尝，若已出现明显变质特征（如霉味、金属味），应立即丢弃。

四、特殊情况处理

轻微氧化：

可尝试过滤后饮用，但风味已大打折扣。

霉变或异味：绝对禁止饮用，可能含有有害物质。

综上，红酒在高温下存放1-2天可能开始变质，3天以上风险显著增加。建议将红酒存放在阴凉、低温环境中，并尽量缩短高温暴露时间。