红酒开瓶后（即醒酒）的存放时间受多种因素影响，以下是综合分析：

一、常温环境（20-25℃）

变质风险

常温下红酒与氧气接触后氧化速度加快，通常在 1-3天开始出现酸涩、氧化味，口感和香气会显著下降。

实际建议

建议开瓶后 2-3天内饮用完毕，避免细菌或霉菌滋生。

二、冷藏环境（4℃左右）

延长保存时间

低温可减缓氧化反应，部分资料显示冷藏可保存 1-2周，但风味仍可能有所减弱。

注意事项

- 需确保密封性，避免冰箱内其他食物气味污染。

- 取出后建议在室温下静置1小时，让酒液回温。

三、其他保存方法

真空或排空气保存

用真空泵抽出瓶内空气或套入保鲜膜可延长1周左右，但需注意冰箱温度波动对口感的影响。

避免长期存放

即使冷藏，红酒仍不建议存放超过1个月，超过此时间可能影响品质。

四、口感与安全提示

变质迹象：

出现异味（如醋酸味）、变色或沉淀物时，应立即丢弃。

健康风险：变质红酒可能滋生细菌或霉菌，饮用后可能引发胃肠道不适。

未喝完的保存：若未在1-2周内饮用完，建议冷藏保存并尽量减少开瓶次数。

综上，红酒醒酒后建议在 1-2周内饮用完毕，冷藏可适当延长至1个月，但需注意保存条件。