一、色素扩散特征对比法

均匀扩散型

真红酒中的天然色素颗粒细小，滴在纸巾上会形成均匀的红色湿迹，无明显水迹扩散。 假酒因使用大颗粒合成色素，色素沉淀在中间，水迹外扩散，红色与水迹分界明显。

分层沉淀型

部分假酒可能伴随酒精或添加剂，滴在纸巾上会出现红色边缘逐渐变淡、中心色素堆积成“血块状”的现象。

二、酸碱反应测试法（辅助验证）

花青素反应

在纸巾滴酒后再滴入稀释的碱水（如1:4的食用碱水），真红酒中的花青素会与碱反应呈蓝绿色，而假酒无变化。 *注意：此方法需在酸性环境下操作，避免色素被破坏影响结果。

三、其他辅助鉴别方法

瓶身标识

- 进口葡萄酒瓶身标注容量单位（如75cl或750ml）、瓶身直径等凹凸文字，字体清晰；

- 中国国内常见标注750ml，需注意区分法国原装进口（75cl）与其他规格。

酒液特征

- 真酒颜色自然柔和（深紫色或黑色），酒体偏轻，适合短期饮用；

- 假酒可能颜色过深或偏浅，酒龄显得陈旧。

注意事项

纸巾质量：

建议使用未漂白的高质量餐巾纸，避免因纸质粗糙影响观察；

实验局限性：纸巾法并非绝对可靠，部分假酒可能通过特殊工艺规避检测；

综合判断：建议结合瓶身标识、酒液特征及多种鉴别方法综合判断。

通过以上方法，可有效辨别红酒真伪，但需注意单一方法可能存在局限性。