干红葡萄酒喝了是否容易“上头”取决于多种因素，以下是综合分析：

一、主要导致“上头”的原因

组织胺含量过高

干红葡萄酒中的单宁在发酵前若pH值超过3.5，易被细菌代谢产生组织胺，引发头痛、头晕等不适感。优质葡萄酒酿造时会通过控酸发酵（pH值控制在3.5以下）避免此问题，但部分低工艺酒可能因发酵不当导致组织胺超标。

二氧化硫或亚硫酸盐超标

部分葡萄酒为防腐可能添加过量二氧化硫，但通常量在安全范围内（每日摄入量不超过40mg），不会直接导致“上头”。若对二氧化硫敏感，可能引发头痛，但与酒精作用无直接关联。

加糖量过高

若葡萄糖分不足需额外加糖提甜，可能导致酒体过甜，间接加重酒精的吸收速度，但这种情况在正规酒庄较少见。

二、其他影响因素

空腹饮用：

空腹时酒精吸收更快，易引发脸红、头晕等“上头”感。

个体差异：部分人因电解质不足、酒精代谢较慢或对酒精敏感，更容易出现不适。

酒质问题：勾兑酒或使用劣质原料可能加重不适感。

三、建议

1. 选择正规酒庄产品，注意查看酒标中的pH值、二氧化硫含量等信息。

2. 避免空腹大量饮用，建议搭配食物减少刺激。

3. 若出现严重头痛或不适，应立即停止饮用并休息。

综上，干红葡萄酒本身含酒精，但“上头”主要与组织胺、发酵工艺及饮用方式相关，合理选择和适量饮用可降低不适风险。