干红葡萄酒调酒的经典配方及变体如下：

一、基础款配方：Negroni

材料

干红葡萄酒：30毫升

金酒：30毫升

苦艾酒（如康帝利）：30毫升

橙皮：1片（用于装饰）

步骤

1. 在装满冰块的调酒杯中，依次加入干红、金酒和苦艾酒。2. 用橙皮擦拭杯口后放入杯中作为装饰。

二、经典变体：马天尼鸡尾酒

材料

干红葡萄酒：60毫升

金酒：30毫升

甜味苦艾酒：10毫升

橙味苦酒：1-2滴

特点

甜味苦艾酒和橙味苦酒的加入提升了口感的层次感。

三、其他创新搭配

加苏打水：

红葡萄酒与苏打水按1:1比例混合，可增加气泡感，适合夏季饮用。

加可乐：

红/白葡萄酒各半，搭配甜味可乐可中和酸涩，适合日常消遣。

水果调制：

加入切好的桃子、梨子或苹果冷藏后混合，适合口感较重的干红。

加热法：

少量干红加糖和香料（如柠檬、肉桂）煮沸后冷却，可突出酒体香气。

四、注意事项

温度控制：品鉴时温度宜为16-18℃，避免过冷或过热影响口感。

搭配食物：红肉、奶酪等浓郁食物可增强干红的风味。

酒类选择：建议使用专业干红葡萄酒调制，避免兑低度饮料（如矿泉水）。

以上配方可根据个人口味调整比例，建议先尝试经典款，再探索创新组合。