开封后的红酒保存时间受多种因素影响，综合权威信息整理如下：

一、常规保存时间范围

冷藏保存

开封后红酒若密封良好并冷藏（4-8℃），通常可保存 1-2周（约14-28天）。冷藏环境可延缓氧化和微生物污染，但需注意避免频繁开启导致风味下降。

常温保存

若未冷藏且暴露于空气，红酒可能因氧化、微生物作用或二次发酵变质，通常建议 1-2个月内饮用完毕。

二、影响保存时间的因素

葡萄酒品质

- 高抗氧化能力（如赤霞珠等干红）的葡萄酒开瓶后保存时间更长，可达5-7天。

- 低品质或单次饮用的葡萄酒可能更快变质。

保存方法

- 使用真空密封器或重新封瓶可延长保存期。

- 避免频繁开启瓶塞，每次开启后应尽快饮用完毕。

环境条件

- 温度较高时（>25℃），氧化和微生物活动加速，建议冷藏。

- 阳光直射会加速风味劣化。

三、注意事项

开封后红酒可能产生轻微醋化，但冷藏可抑制此过程。

若出现异味、变色或沉淀，应立即丢弃。

建议在2-3个月内饮用完毕，超过此时间不建议继续饮用。

综上，开封红酒的保存时间需结合冷藏条件、酒质及保存方式综合判断，建议优先在1-2周内饮用完毕以保持最佳风味。