葡萄酒放置两天后出现轻微变酸，是否还能饮用需根据具体情况判断，以下是综合分析：

一、轻微变酸且无其他异常的情况

正常氧化反应

葡萄酒开瓶后，因接触空气中的氧气，酒精会与醋酸菌反应生成醋酸，导致酸度上升。这是正常现象，尤其适用于未经过巴氏杀菌的自酿葡萄酒。

口感变化

此时葡萄酒可能呈现轻微醋香，酸甜平衡度可能略有下降，但仍属可接受范围。若酸味不突出，可直接饮用或作为食醋使用。

二、需警惕变酸伴随其他问题的情况

变质迹象

若变酸伴随以下现象，需立即丢弃：

- 液体浑浊或出现沉淀物（可能含有杂菌污染）；

- 出现苦味、霉味或酒香消失；

- 色泽变为棕色且口感发涩。

安全风险

变质葡萄酒可能滋生致病菌（如李斯特菌），导致呕吐、腹痛等健康问题，尤其是存放时间过长或密封不当的情况。

三、保存建议

未开封葡萄酒：

若已开封，建议在1-2周内饮用完毕，冷藏可延长保质期至1年；

已开封葡萄酒：建议3天内饮用完毕，之后密封冷藏；

自酿葡萄酒：必须进行巴氏杀菌处理，否则不建议直接饮用。

总结

轻微变酸且无其他异常的葡萄酒通常可安全饮用，但需注意存放条件和时间。若存在其他变质特征，建议避免饮用。