关于冰红茶和葡萄酒混合是否会产生有毒物质的问题，综合相关信息的分析如下：

一、成分安全性分析

成分组成

冰红茶和葡萄酒均以水为主要成分，其他成分包括糖分、茶多酚、咖啡因、色素、香精等，葡萄酒则含酒精、多酚类物质（如白藜芦醇）等。

混合后的安全性

两种饮料混合不会产生新的有毒物质。混合后可能改变口感（如稀释酒精浓度、增加甜味），但不会引发化学中毒或毒性反应。

二、其他注意事项

酒精摄入量

混合饮用不会降低酒精的吸收效率，仍需根据总酒精含量判断是否过量。若同时摄入含糖饮料，可能增加热量摄入。

口感与健康风险

- 混合后可能出现沉淀或分层现象，影响饮用体验。

- 长期大量饮用含糖饮料可能增加肥胖、糖尿病等健康风险，但与混合饮用无直接因果关系。

三、总结建议

安全性：

混合饮用冰红茶和葡萄酒不会产生有毒物质，但需注意总酒精摄入量。

建议：若需饮用，建议选择原瓶原装葡萄酒，避免兑其他饮料。若需降低酒精浓度，可优先选择低度酒或直接饮用红酒。

若对某种饮品有特殊健康顾虑，建议咨询专业医疗人员。