很抱歉，目前没有权威数据明确指出广州哪家红酒批发市场或公司做红酒生意最大。根据现有信息，以下内容供参考：

太古仓葡萄酒国际中心

位于广州市海珠区，是广州较大的进口红酒交易中心，主营澳洲、智利、法国等国家的红酒，但未明确提及规模是否为最大。

广州酒类交易市场

位于白云区，是广州市规模较大的酒类批发市场之一，涵盖国内外红酒，但同样未明确标注规模排名。

东旺和三一国际食品城

被部分信息源提及为广州最大的酒水批发市场，但主要聚焦综合酒类，红酒业务的具体规模需进一步确认。

其他推荐机构

- 诺芯酒业：

拥有上千种红酒品种，业务覆盖全国，但以经销为主，非传统批发市场。

- 夏多俐：代理红酒批发价低，利润空间大，但仅提及代理业务，未涉及批发市场属性。

建议：

若需具体地址和规模信息，建议直接联系上述机构或实地考察；

红酒生意涉及渠道、库存、品牌等多方面因素，建议结合自身需求综合评估。