烧烤红酱的做法如下：

材料准备

生抽 100ml

老抽 50ml

蚝油 50ml

料酒 30ml

白糖 50g

蒜末 20g

姜末 10g

五香粉 5g

孜然粉 5g

花生酱 30g

芝麻酱 20g

清水 100ml

制作步骤

将所有液体调料（生抽、老抽、蚝油、料酒）倒入一个小锅中。

加入白糖，开小火慢慢加热，不断搅拌直到糖完全融化。

放入蒜末和姜末，继续小火煮约2分钟，让香味充分释放。

依次加入五香粉、辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。

加入花生酱和芝麻酱，这两样是让酱料变得浓稠的关键，不断搅拌，直到完全融合。

如果觉得太稠，可以慢慢加入清水调整稠度。

小火煮约5分钟，让所有味道充分融合。

关火后，让酱料自然冷却。

完全冷却后装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱可以保存2-3周。

使用技巧

腌制：烤串前，可以用这个酱料腌制肉类1-2小时，让肉质更加鲜嫩多汁。

刷酱：在烤制过程中，每隔2-3分钟刷一次酱，可以让味道更加浓郁。

希望这个烧烤红酱的做法对你有所帮助，祝你烧烤愉快!