倒红酒的正确手势和礼仪规范如下：

一、基础倒酒手势

站立姿势

侧身站立于客人左侧（面向客人），保持身体稳定。

握瓶与倾斜角度

- 右手持住酒瓶底部，左手托住瓶身下部1/3处。

- 身体略微倾斜，瓶口与酒杯保持约5cm距离，避免瓶口触碰杯沿。

倒酒动作

- 缓慢倾斜酒瓶，将酒液倒入酒杯，倒至杯子的1/3处（西餐礼仪）或1/2处（中国习俗）。

- 倒酒过程中保持手腕稳定，避免晃动导致滴漏。

收瓶技巧

- 倒完酒后，顺时针旋转瓶身约30度，迅速收瓶，防止酒液滴落。

二、特殊注意事项

温度控制

- 低温酒需用餐巾包裹酒瓶，避免手温升高影响酒质。

酒量控制

- 根据需求倒入适量酒液，一般红酒不超过杯子的1/3，起泡酒（香槟）不超过1/2。

服务顺序

- 先为主人或主宾倒酒，再依次为其他客人服务。

三、礼仪规范

敬酒原则

- 主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。

旋转瓶身

- 倒酒结束时顺时针旋转瓶身，利用离心力减少滴漏。

避免触碰

- 倒酒过程中避免瓶身接触杯口，保持动作优雅。

通过规范的手势和礼仪，不仅能提升倒酒效率，还能展现专业素养和尊重客人的态度。