国外短期留学可以学习的内容非常丰富，以下是一些主要的选择：

语言课程

普通英语课程

学术英语课程

专业英语课程

学前英语课程

法语、德语、阿拉伯语、意大利语、日语等多种语言

其他课程

画画：包括初学者课程和有经验者的高级课程，有些课程提供暑假短期课程或平时周末上课

摄影：从入门到高级级别，可以带自己的相机或租借

插花：学习专门的插花技艺，包括婚礼花束和花环设计

厨艺、咖啡制作、陶艺、西点师、品酒师、皮划艇培训、潜水、航海等

大学课程

不同学院和大学提供的课程不同，一般包括本科生课程，涵盖工商管理、市场与媒体、技术（IT、计算机、科学、创新科技和电子产品）、艺术设计、音乐、医疗与社会保健、旅游、工程等多个领域

暑期学校课程侧重于学科的某个方面，例如历史、写作和摄影，有些课程涉及英国文化或英语语言学习

专业课程

理工科：数学、物理、化学、生物等

心理学、经济学、统计学

地理/GIS、计算机、电子电气工程、机械工程、工业工程、工程管理、石油工程、生物医学工程、材料科学与工程、土木/环境工程、建筑学

商科类专业：MBA、物流与供应链管理、国际商务等

特别项目

短期留学项目（如加州大学伯克利分校学期学分项目、新南威尔士大学全球培养项目等）

国际义工项目

名校教授亲授课程

证书课程（由澳大利亚国际文化交流协会官方颁发的课程证书及义工项目双证书）

游学项目（深度探访世界名列前茅的大学）

实践与体验课程

实习交流项目（如Erasmus+计划或CIEE实习项目）

服务学习项目（结合志愿服务和社会学习）

研讨会与工作坊（聚焦特定领域的研讨会和工作坊）

留学交换项目（与海外学校交换，体验不同文化背景和学术环境）

特定国家的特色课程

澳大利亚政府/公立小学体验（与当地学生互动，了解当地文化）

职业发展课程（职业重点课程，可能包括实践经历和学术学习）

获得证书（官方颁发的课程证书及义工项目双证书）

名校体验（深度探访世界顶尖大学，了解教育模式与体制）

文化探索（饱览城市名胜名景及人文建筑，了解当地人文历史）

选择短期留学课程时，学生可以根据自己的兴趣、需求以及未来的职业规划来决定课程内容。