美国留学中，以下专业被认为是较难学的：

物理学：

物理学是研究物质世界最基本的结构、最普遍的相互作用、最一般的运动规律及所使用的实验手段和思维方法的学科。该专业的课程包括高等数学、理论力学、电动力学、量子力学、固体物理学、计算物理学等，对学生的数学和逻辑思维能力要求较高。

电子工程：

电子工程（Electrical Engineering，简称EE）是利用电子活动和效应进行设计和应用的学科。该专业涉及电路分析、信号处理、通信系统、电子系统设计等内容，需要学生具备扎实的数学和科学基础。

化学工程：

化学工程是应用化学原理和数学方法解决工程问题的学科。该专业课程包括化学、材料科学、热力学、微积分等，要求学生具备较强的化学和数学基础。

建筑学：

建筑学是研究建筑的设计、建造和历史的学科。该专业不仅涉及工程技术和人文艺术，还需要学生具备很高的责任感和智慧。建筑学课程包括微积分、物理学、建筑师、艺术史、城市设计等，学习难度较大。

生物医学工程：

生物医学工程是生物工程学的一个子领域，将工程设计和解决问题的技能与医学生物科学相结合。该专业课程包括化学、数学、工程设计、物理、热力学等，涉及多学科知识。

石油工程：

石油工程是研究油气田开发、钻井、采油等技术的学科。该专业课程包括油气田开发地质、工程力学、流体力学、钻井工程、采油工程等，对学生的数学和工程技能要求较高。

航空航天工程：

航空航天工程是研究设计飞行器、航天器、导弹、航天站等的学科。该专业涉及数学、物理学、化学、机械学、力学等多个学科，学习难度较大。

数学：

数学是研究数量、结构、变化等概念的抽象学科。数学专业要求学生具备扎实的数学基础，掌握各种数学概念和定理，课程难度较高。

计算机科学：

计算机科学是研究计算机系统和编程的学科。该专业要求学生具备强大的逻辑思维能力和数学基础，能够理解和编写复杂的计算机代码，学习难度也较大。

这些专业对学生的学术背景、学习能力和兴趣有较高要求，因此选择这些专业需要充分了解自己的能力和兴趣，并做好充分的准备。