去外国留学时，食堂的饮食选择因国家、学校文化差异较大，以下是综合各国的饮食建议及注意事项：

一、按国家特色推荐

亚洲国家

- 韩国：

米饭、泡菜、炒饭、拉面是主食，推荐韩式拌饭或烤肉。 - 日本：寿司、拉面、天妇罗，便利店饭团（三文鱼刺身+便当）是常见选择。 - 越南：春卷、河粉，搭配鱼露和辣椒酱。 - 中国：各地风味小吃，如北京炸酱面、四川担担面、西安肉夹馍。

欧洲国家

- 意大利：

意面、披萨、提拉米苏，搭配番茄酱和奶酪。 - 法国：牛排、奶酪、法棍面包，前菜多为沙拉或奶酪拼盘。 - 德国：香肠、猪蹄、啤酒，午餐常以三明治和土豆泥为主。 - 英国：炸鱼薯条（鳕鱼块更佳）、肉饼、豌豆泥，部分人选择自炊。

美洲国家

- 美国：

汉堡、炸鸡、薯条，连锁快餐如麦当劳、肯德基普及。 - 加拿大：肉饼、炒饭、沙拉，学校提供统一餐计划。 - 墨西哥：玉米饼、塔可、牛油果酱，辣味浓郁。

俄罗斯

- 以列巴（面包片）为主食，搭配沙拉（生菜、胡萝卜、番茄）和烤肉，价格亲民。

二、健康与营养建议

多样化饮食：

尽量选择不同国家的菜品，确保摄入多种营养素。- 健康选项：部分食堂提供有机食品、无麸质餐和素食菜单。- 控制分量：西式快餐易过量，建议搭配沙拉或水煮菜。

三、文化体验与适应

参与制作：部分食堂允许学生参与食材准备，如有机农场供应。- 适应口味：俄罗斯沙拉酱、韩国泡菜、意大利面酱等需尝试适应。- 利用资源：学校周边超市常提供新鲜食材，可购买替代品。

四、特殊饮食需求

清真/素食：提前告知食堂工作人员需求，部分学校提供专用餐食。- 过敏处理：携带常用药物，部分国家有完善的食品过敏管理体系。

通过以上推荐和注意事项，既能享受异国美食，又能兼顾健康与营养。建议初期以尝试当地特色菜为主，逐渐适应并融合多元饮食文化。