真正的红酒配料表通常包含以下核心成分，具体可能因生产工艺和产区法规有所差异：

一、基础成分

葡萄汁

作为主要原料，葡萄汁是葡萄酒发酵的基础，占成分表首位。

酒精（乙醇）

由葡萄发酵产生，是葡萄酒的主要风味成分。

二氧化硫

作为防腐剂和抗氧化剂，用于防止氧化和延长保质期。

二、其他常见成分

糖和甘油

糖是未完全发酵的残余物，甘油则用于调节口感。

酸类

如苹果酸、柠檬酸等，影响葡萄酒的酸度和清新度。

单宁

来自葡萄皮，赋予葡萄酒涩味和结构。

色素

用于调整酒体颜色（如红葡萄酒的紫红色）。

三、辅助成分

酵母

用于发酵过程，可能标注为“干酵母粉”或“野生酵母”。

酶类

如果胶酶、蛋白酶，用于改善出汁率和澄清度。

防腐剂

除二氧化硫外，可能包含苯甲酸钠、山梨酸钾等。

四、其他需要关注的点

勾兑酒的标识：

若配料表含多种葡萄品种或添加剂（如糖浆、香精），可能是勾兑酒。优质酒款会明确标注“100%葡萄汁”。

进口酒与国产酒：进口酒通常配料表更简洁，仅含基础成分；国产酒可能添加更多抗氧化剂（如胶原磷酸钾）以延长保质期。

通过以上成分的综合判断，可初步筛选出优质葡萄酒。