葡萄酒出现沉淀是正常现象，具体情况需结合沉淀类型和来源综合判断：

一、正常沉淀的特征与成因

物理性沉淀

- 主要由酒石酸结晶、色素、单宁等物质在低温或酒精浓度变化时析出形成，常见于陈年葡萄酒和未经过过滤的老酒。

- 通常表现为瓶底或瓶侧有细小颗粒、粉末状或片状沉淀，部分酒瓶底部设计成凹陷形便于收集。

化学性沉淀（异常情况）

- 由微生物污染（如醋酸菌、霉菌）或灌装工艺问题导致，可能伴随变色（如发绿）、异味（如醋酸味）或絮状沉淀，这类沉淀不可逆转且可能危害健康。

二、正常沉淀与变质的区别

正常沉淀：

仅影响口感（如磨砂感），酒体仍保持原有风味，可通过过滤或醒酒器去除。

变质沉淀：伴随异味、变色或浑浊，表明酒已受微生物破坏，需避免饮用。

三、处理建议

饮用前处理

- 用醒酒器或过滤网过滤沉淀，避免影响口感。

- 陈年葡萄酒的沉淀多为酒石酸结晶，属正常现象。

购买与储存注意事项

- 新酒出现沉淀需确认是否为正常陈化过程，若伴随异常气味则需警惕。

- 储存时避免光照、高温和过度氧化，以减少沉淀产生。

四、消费者常见误区

误区：

沉淀影响健康或需全部过滤。 正解：正常沉淀无害，无需特意饮用或过滤。

综上，葡萄酒沉淀多为正常陈化现象，但需结合具体情况判断。若沉淀伴随异常，建议咨询专业人士或购买正规产品。