酿造红酒的主要原料是 葡萄。葡萄的种类和品质对红酒的口感和风味有着至关重要的影响。常见的葡萄品种包括赤霞珠（Shiraz）、卡本纳苏维翁（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等。此外，尽管存在使用其他水果如樱桃、草莓、苹果、杨梅等制作红酒的情况，但这些通常被称为果酒，而非传统意义上的红酒。红酒的酿造过程主要包括葡萄的采摘、破碎、发酵、陈年和装瓶等步骤。