500克葡萄酒等于 1斤（即0.5公斤或1升）。

500克葡萄酒的制作方法（家庭版）

一、材料准备

葡萄：

选择新鲜、无病虫害的紫红色葡萄（如提子、马奶子），需剔除破损或腐烂的果粒。

辅料：

冰糖100-150克（根据葡萄甜度和酒精度调整）。

容器：

无水无油的玻璃罐或密封容器。

二、制作步骤

葡萄预处理

- 清洗葡萄后，用厨房纸巾擦干表面水分，确保无残留。

- 可选择将葡萄剪成小块或压碎，便于后续发酵。

混合葡萄与辅料

- 在容器底部铺上一层葡萄，再铺上一层冰糖，比例建议为1斤葡萄配100-150克冰糖。

- 将葡萄和冰糖混合均匀，确保无空隙。

发酵过程

- 密封容器，放置在阴凉通风处发酵，温度控制在18-25℃。

- 发酵时间通常为1个月左右，期间需定期（如每2-3天）搅拌一次，防止凝固。

过滤与陈化

- 发酵完成后，用滤网或纱布袋过滤掉固体杂质，得到澄清酒液。

- 将酒液转入干净容器中，冷藏陈化1-3个月，提升风味。

三、注意事项

卫生要求：

所有工具和容器需消毒，防止杂菌污染。

比例调整：

若葡萄过甜，可添加少量白酒或食用盐调节糖度。

储存条件：

成品葡萄酒需储存在阴凉干燥处，避免阳光直射。

通过以上步骤，500克葡萄可酿制出约1斤口感醇厚的葡萄酒，建议根据个人口味调整配料和发酵时间。