自酿葡萄酒的产量受葡萄品种、发酵工艺和设备条件等多种因素影响，但综合常见情况可总结如下：

一、基础出酒率范围

常规情况

- 10斤葡萄通过发酵可酿制 6-10斤葡萄酒，出酒率约为 50%-70%。

- 例如：10斤葡萄加2斤白糖发酵，完全发酵后去除残渣，最终酒量约为 6-8斤。

加糖发酵提升

- 加入白糖（通常2-3斤）可提高酒精度至15度左右，此时出酒率可提升至 70%左右，总产量约为 7斤。

二、关键影响因素

葡萄含糖量

- 含糖量高的葡萄（如玫瑰香葡萄、赤霞珠等）可酿出更多酒，但普通葡萄的出酒率可能较低。

发酵条件

- 温度、发酵时间、酵母活性等都会影响最终产量。例如，低温发酵可能延长发酵周期但降低效率。

设备与工艺

- 专业设备（如压榨机、发酵罐）和规范操作可提高出酒率，家庭自制时设备差异可能导致产量波动。

三、注意事项

实际操作中，发酵容器需预留20%-30%空间，避免膨胀溢出。

不同品种葡萄（如红提）的出酒率可能更低，需根据具体情况调整。

综上，10斤葡萄自酿葡萄酒的产量通常在 6-10斤之间，具体需结合实际情况调整。