关于青红酒加冰糖的问题，综合相关信息整理如下：

一、青红酒加冰糖的可行性

技术上可行

青红酒作为未经过发酵的葡萄汁，通过发酵可转化为红酒。在此过程中添加冰糖是常见的调酒方法，用于调节甜度和改善口感。

风味影响

- 提甜增香：

冰糖可有效减轻青红酒的酸涩感，使其更易入口。

- 风味平衡：需注意用量，过量会稀释酒体，影响层次感。

二、添加方法与注意事项

添加时机

- 发酵后期（如接近完成时）加入冰糖，避免过早影响发酵过程。

用量建议

- 按葡萄重量的20%左右添加，例如1斤葡萄加2两白糖或冰糖。

- 自制青红酒可先尝试少量添加，根据口味调整。

溶解与密封

- 加糖后需充分搅拌溶解，密封发酵容器防止杂菌污染。

三、注意事项

健康风险

- 长期过量饮用含糖酒类可能增加肥胖、糖尿病等风险，建议单次添加量不超过4-6颗冰糖。

保存条件

- 需存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射和高温环境，防止变质。

四、总结

青红酒加冰糖是可行的调酒方式，但需控制用量并注意发酵条件。若需饮用，建议少量尝试并根据个人口味调整。