干红葡萄酒确实怕冻，具体原因及注意事项如下：

一、结冰风险

结冰温度

干红葡萄酒的冰点通常在零下10℃至零下5℃之间，具体取决于酒精含量（13%左右）。当环境温度低于此范围时，葡萄酒中的水分会结冰，导致瓶塞膨胀甚至爆裂。

结冰影响

- 物理损伤：

冰晶形成会撑大瓶塞，可能导致漏气或爆裂。

- 酒质变化：解冻后可能出现沉淀、酸度降低等问题，但酒液本身仍可饮用。

二、储存温度建议

理想范围：16℃至22℃。

极端天气防护：若温度波动较大（如零下10℃以下），需使用专业酒窖或酒柜，保持温度稳定。

三、其他注意事项

避免直接冷冻：

即使未结冰，长期低于0℃的储存环境仍可能引发结石沉淀，影响口感。

专业设备：

推荐使用恒温酒窖（10-14℃）或带温控功能的酒柜。

运输与存放：

冬季运输时需包裹保温材料，避免与冰块等冷冻物接触。

四、结冰后饮用建议

轻微受冻的葡萄酒（含少量冰晶）可安全饮用，但建议过滤后装瓶并密封保存，以减少二次污染风险。

综上，干红葡萄酒需避免零下温度环境，储存时需控制温度波动，并采取适当防护措施以保持酒质。