葡萄酒在冬天放在车里确实存在冻结的风险，但具体是否冻结取决于温度条件、包装方式和存放时间。以下是详细分析：

一、葡萄酒的结冰特性

结冰点

葡萄酒因含糖、盐、单宁等酚类物质，其结冰点通常低于零下6℃，而完全冻结需降至零下30℃左右。

冻结风险区域

- 后备箱：

温度波动大且无法控制，夜间或凌晨最低温度可能低于零下10℃，增加冻结风险。

- 车内其他区域：若靠近发动机或阳光直射处，温度波动较小，但长时间暴露仍可能受冷空气影响。

二、包装与运输建议

专业包装

- 使用棉被、石棉毯等保温材料包裹外箱。

- 缠绕塑料薄膜防止冷风渗透。

- 避免使用泡沫塑料直接包裹，因其透气性差可能加剧冻害。

运输规范

- 尽量缩短停车时间，避免车辆长时间暴露在低温环境中。

- 若需夜间或凌晨提货，应提前联系物流或使用冷藏设备。

- 高温天气运输时，避免阳光直射和剧烈晃动。

三、已冻结葡萄酒的处理

解冻风险

冻结后的葡萄酒解冻时可能出现涨塞、结晶体析出（如盐析、蛋白单宁沉淀）及口感劣化，尤其是单宁含量高的红葡萄酒。

应急处理

- 尽快将冻结酒瓶移至温暖环境（如室内）缓慢解冻，避免直接加热。

- 解冻后应检查瓶塞是否完好，若损坏需更换。

四、替代保存方案

恒温环境：

地下室、衣柜深处或专业酒柜（温度控制在10-15℃）。

专业运输服务：使用冷链物流设备保障温度稳定性。

总结：葡萄酒在冬天车里存放需特别注意温度控制和包装防护，避免因冻害导致品质下降。若不慎冻结，应谨慎处理以减少损失。